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生产生活有时 品质保障有力 郎酒产能储能密码隐藏在“一慢两快”之间

发布时间:2021-11-18

初冬暖阳万物藏,岁月沉香悦时光。重阳节后,郎酒迎来一年一度最繁忙的下沙时节,历经整个冬季发酵,一粒粒饱满的米红粱才能最终变成醇厚浓郁的赤水河左岸庄园酱酒。 近日,郎酒集团董事长汪俊林巡检郎酒各生产车间,现场指导2021批下沙生产工作,强调生产体系一切围绕“酿好酒”开展工作。

汪俊林董事长巡检郎酒生产车间

“酿好酒”不是一句口号。经历千年工艺沉淀,酱香型白酒独特的“12987”酿造法则沿用至今,对存储时间的要求最高,而如果没有强大的产能、储能为保障,品质无疑就是一句空话。


郎酒庄园 构建产能储能生态基底

作为郎酒产能储能的强大生态基底,自2008年起,郎酒在二郎原产地谋划建设世界级白酒庄园——郎酒庄园。

直到2019年,历时12年,投资超百亿,因循这里的山、地、水、古法工艺精髓,最终打造出了一个如诗如画的“生、长、养、藏”新境地。

如今,在这座10平方公里的庄园内,不但坐落着郎酒五大生态酿酒区,天然储酒溶洞群天宝洞、地宝洞、仁和洞,更有度假酒店及众多体验观光景点。

更重要的是,郎酒庄园将生产、扩产扩储与用户体验完美结合,不但以更加有利品质保障的“生、长、养、藏”,重新规划了酿造与储存体系,还携手国内顶尖研究机构成立郎酒品质研究院,从酿酒核心原料到运输包装全方位精益求精,以科学夯实品质根基。


“一慢两快” 郎酒产能储能保障密码

产能的提升不是简单的生产扩充,正如郎酒改制至今20年的发展历程,时光是缓慢的,发展是迅速的,唯有寻求到快慢之间一种精妙的平衡,方是彰显智慧之举。

郎酒给出的答案是:慢销售、快生产、快储存的“一慢两快”发展路径。2021年重阳节,伴随吴家沟生态酿酒区二期投产,郎酒正式开启4万吨酱酒的投粮投产,预计2022年五大生态酿酒区全面投产后,酱酒产能将再增至5.5万吨,直抵赤水河产区产能天花板。

郎酒酱香基酒存储老熟已达15万吨,预计2027年将增至30万吨。这些老酒通过生、长、养、藏四个阶段的严格存储老化,将成为郎酒未来高质量发展的压舱石。

何为慢?郎酒坚持青花郎基酒储存七年以上时光,严格控制每年酱酒销售数量,存新酒卖老酒,用时间孕育酱香郎酒的极致品质。

正如汪俊林董事长表示,未来十年郎酒有三大目标:“在白酒行业具有重要地位;与赤水河对岸的茅台各具特色,共同做大高端酱酒;把郎酒庄园打造成世界一流酒庄,白酒爱好者的向往之地”。

以郎酒庄园为依托,以“一慢两快”为产能储能保障密码,面对未来,郎酒有足够的自信与底气。