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李保芳汪俊林郎酒庄园会晤:共建酱香酒谷 推高酱酒品质

发布时间:2019-12-11

12月11日,冬日的赤水河水清流缓,两岸群山迎客。

一大早,茅台集团党委书记、董事长李保芳踏着薄雾,顺赤水河而下,从茅台镇抵达郎酒庄园,这是保芳书记第三次造访郎酒,茅台集团党委委员、副总经理万波,茅台集团总经理助理、习酒公司党委书记、董事长钟方达,茅台集团总经理助理、习酒公司总经理涂华彬,贵州茅台股份公司生产管理部副主任谢珺、生产管理部工艺科科长牟明月随同访问。

汪俊林(右)向李保芳(左)介绍郎酒庄园

▲汪俊林(右)向李保芳(左)介绍郎酒庄园

郎酒集团董事长汪俊林、总裁刘毅,郎酒股份总经理付饶、副董事长汪博炜等集团、股份、厂公司、二郎基地相关负责人陪同客人参观。

这是中国酱酒三巨头茅台、郎酒、习酒罕见聚首会晤,李保芳此行访问,主要是现场参观交流郎酒生产、工艺和郎酒庄园建设情况。在随后的座谈中,茅台、郎酒、习酒三方达成高度共识,共同呼吁共建赤水河49公里黄金酱香酒谷,持续推高赤水河酱酒品质。

 宾主在十里香广场合影留念

▲ 宾主在十里香广场合影留念


李保芳、汪俊林、钟方达共同认为,赤水河从茅台到郎酒49公里酱香酒谷,是全世界范围内最具影响力、最具成长力、最具发展潜力、名优白酒最集中、投资规模最大、投资金额最大的白酒黄金产区。据悉,三方在赤水河二郎习酒产区的规划建设投入近400亿元,规划年产能20万吨,对中国白酒的示范、引领和带动作用,将会随着三方品牌的叠加优势和黄金产区的势能释放,越来越大。

李保芳(左)、汪俊林(中)、钟方达(右)在问天台

▲李保芳(左)、汪俊林(中)、钟方达(右)在问天台


郎酒庄园两河口生态酿酒区是郎酒依托赤水河建设的升级酿酒区域,十一车间白色的水蒸气弥漫,酒香四溢,二班工人们正热火朝天地进行二次投粮,堆积在三合土晾堂的米红粱,正在糖化发酵,紫红泥密封的窖池严整有序。

李保芳(右一)与汪俊林(左二)、钟方达(右二)在车间谈论郎酒生产、工艺情况

▲李保芳(右一)与汪俊林(左二)、钟方达(右二)在车间谈论郎酒生产、工艺情况


李保芳捧起米红粱细看成色细嗅味道,和汪俊林仔细交流收购价格,如何确保高品质原料来源,为确保用料考究优中选优,茅台和郎酒都把车间建到了田间地头,从种植开始就确保原料的绿色健康。

李保芳(右)捧起米红粱细看成色细嗅味道

▲李保芳(右)捧起米红粱细看成色细嗅味道


来到窖池边,李保芳饶有兴趣的询问砂石来源与性能。郎酒窖池选用赤水河谷红砂石,属惰性材质、二氧化硅含量高,窖泥选用当地紫红泥,晾堂采用煤渣、矿石灰、紫红泥三种材料按科学比例铺成。独特的窖泥营造了特有的湿度、温度空间,促进酒胚充分发酵和糖化。

谈起生产的核心,李保芳和汪俊林就曲药对于酿酒微生物发酵的重要性认识高度一致,为保障曲药品质,汪俊林表示,郎酒正在新建扩建曲药车间,从源头进一步提升酿酒品质。

李保芳(右一)深入郎酒酿造车间

▲李保芳(右一)深入郎酒酿造车间

对于工业装备问题,也是李保芳和汪俊林关注的重点,在科技发达的今天,在坚守传统工艺的前提下,如何应用机械与设备改造,郎酒一直在尝试和研究。

李保芳(左)与汪俊林(右)在十里香广场

▲李保芳(左)与汪俊林(右)在十里香广场

离开车间,宾主一行先后来到金樽堡、千忆回香谷、十里香广场和仁和洞,完整参观了郎酒生长养藏的过程。郎酒独特的生长养藏文化,赋予郎酒庄园独特魅力,令贵宾一行印象深刻:

郎酒在车间历经一年的生产后,首先来到十里香广场露天陶坛,这里是酱香郎酒出生后驯化的第一步;历经约一年时间日晒雨淋的历练,酱香原酒又相聚在千忆回香谷的大罐中吐纳天地、醇化生香;神秘与时尚的金樽堡是其凝神静养、陈化生香的最佳道场。天地仁和宝洞意韵天成,洞藏赋予了郎酒独特的个性。

李保芳一行参观仁和洞,感受郎酒独特洞藏魅力

▲李保芳一行参观仁和洞,感受郎酒独特洞藏魅力

参观结束后,宾主在仁和洞外青云阁举行了座谈。

郎酒集团董事长汪俊林

▲郎酒集团董事长汪俊林

汪俊林对李保芳钟方达一行贵宾到郎酒传经送宝表达了欢迎,同时对茅台引领酱香市场的发展表达了感谢,郎酒紧跟酱香大势,紧跟茅台步伐,希望和习酒一道,把酱香白酒市场做得更好。汪俊林向客人介绍了郎酒生产、储存和市场情况以及郎酒庄园规划和建设进程,并愉快地回忆起和李保芳一起溯源赤水河反哺赤水源的愉快经历,汪俊林表示,在和茅台交往过程中,郎酒不断寻找和老大哥发展的差距,不断补足短板,近年来收获很大。郎酒已经确定,坚决不急功近利,静下心来再实实在在打三年基础,立足赤水河黄金产区,把郎酒作为千秋万代的事业来做。

 茅台集团党委书记、董事长李保芳

▲ 茅台集团党委书记、董事长李保芳

李保芳回应说,他这是第三次来郎酒,第一次是2004年郎酒最困难的时期,二郎留给他的印象就是破烂,郎酒设施也较为落后;第二次来郎酒是2018年年初,此时他身为茅台集团书记;时隔不到两年,他这次是被很多人提起的郎酒庄园吸引过来的。李保芳感叹,两年时间不到,郎酒发生了翻天覆地的变化,发展理念大幅提升,发展质量不断提高:不仅建起了规模宏大的庄园,形成了生长养藏的独特文化,规划建设理念新,起点高,视野大,和茅台形成了上下游的互补,串联起了一条高光工业旅游、红色旅游线路。

谈及茅台和郎酒,李保芳表示,世界所有品牌都不是一家独大,汽车有奔驰和宝马,酱酒有茅台和郎酒。以茅台、郎酒为代表的好品牌,都在踏踏实实静下心来做品质。郎酒正在扎实打基础,扎实做产能,扎实建庄园,从车间到储酒,从参观到品酒勾调,郎酒每个环节都用功扎实,他认为郎酒庄园的魅力和吸引力会越来越大。

汪俊林(左二)向李保芳(左一)、钟方达(右二)介绍郎酒产品

▲汪俊林(左二)向李保芳(左一)、钟方达(右二)介绍郎酒产品

回望郎酒走过的15年,李保芳认为,二郎镇不再是一个酒镇,完全是一个酒城的雏形,特别是和河对岸的习酒联合起来,就是赤水河上的酱香酒城明珠。郎酒和习酒两个品牌发展快,规模大,效益好,完全有这个百年大业的基础。

得益于郎酒和习酒的高速发展,赤水河南岸二郎和北岸习酒镇目前的酱酒固定资产投资和建设如火如荼,产能建设争分夺秒。李保芳汪俊林钟方达三位董事长在会议桌上掰着指头计算,二郎习酒产区方圆10平方公里内,设计和在建产能每年15万吨,三家公司将累计拥有20万吨年产能,二郎习酒产区将成为赤水河最大的酱酒产区。

为达此目标,茅台、郎酒、习酒将在二郎习酒产区投资近400亿元,其中,郎酒庄园和郎酒产能建设规划投资200多亿元。

据此,汪俊林提议三家共同叠加品牌优势,积蓄产区势能,怎么实现1+1+1>3的合作。李保芳回应说:河这边在提白酒金三角,河那边在提世界酱香名酒产区,今天我看到郎酒打出一个「酱香酒谷」概念,我觉得很好,从茅台到郎酒赤水河这49公里河谷,是世界上最具影响力、最具成长性、最具发展潜力,名优白酒最集中,投资规模最大的白酒产区,我们三家一起倡议并实践:共建「酱香酒谷」,释放赤水河产区价值。汪俊林补充说,酱香酒谷建设的主题应该是不断把酱酒品质推到更高,把品牌推到更高,都不做急功近利的事。

茅台集团党委委员、副总经理万波

▲茅台集团党委委员、副总经理万波

万波在座谈中表示,品质决定基础,非常认可汪俊林董事长自始至终只谈品质。原料把控严格,曲药发酵操作精准,工艺研究深远,分步储存规模宏大布局有序,是郎酒高品质的坚实保障。郎酒精心构建的品调一体化设施,培养了大批喜爱酱酒的消费群体,对行业发展做了很大贡献。受此启发,今后将对基础设施进行更加深度、科学的规划。

习酒与郎酒一河之隔,一衣带水。钟方达表示,郎酒围绕品质所构建的生长养藏体系令人震撼。近年来,习酒加快发展,抓产量、抓配套。未来,将响应汪总提议,习酒将和郎酒一道,相互配合,打造酱香酒谷,把产区打造得更好,实现赤水河酱酒产区良性有序有质量发展。据透露,习酒文化城目前正在紧张建设过程中。

座谈会现场

▲座谈会现场

活动结束时,三方约定加强交流合作力度。李保芳、钟方达向汪俊林发出回访邀请,汪俊林愉快答应在适当时候带领管理团队到茅台、习酒参观学习。

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