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郎酒品质研究院专家委员会首任主任委员孙宝国院士 主持召开专家委员会第一次会议 郎酒最强智力系统上线运行

发布时间:2019-08-22

8月20日,赤水河畔,郎酒品质研究院在郎酒庄园正式揭牌成立,汇聚白酒行业智囊团,从产、学、研三方优势,为郎酒品质工程建设提供强有力的智力支持,助力郎酒高质量发展。

中国工程院院士、北京工商大学校长、郎酒品质研究院专家委员会主任委员孙宝国

▲中国工程院院士、北京工商大学校长、郎酒品质研究院专家委员会主任委员孙宝国

当天,郎酒庄园红运阁,中国工程院院士、北京工商大学校长、郎酒品质研究院专家委员会首任主任委员孙宝国主持召开专家委员会第一次会议,标志着郎酒最强智力系统正式上线。

出席本次会议的郎酒品质研究院专家委员会委员有:著名白酒专家曾祖训、胡永松,四川轻化工大学白酒学院院长罗惠波,四川大学农产品加工研究院副院长罗爱民,来自合作单位的代表有:四川轻化工大学校长庹先国,北京工商大学教授黄明泉,中国农业大学博士陈小雪,四川省食品发酵工业研究设计院副院长刘念,四川省农业科学院水稻高粱研究所研究员丁国祥,郎酒集团董事长汪俊林,郎酒股份公司总经理付饶、副董事长汪博炜、独立董事钟杰、总工程师蒋英丽、副总工程师沈毅以及厂公司相关领导。

建言献策 落实落细 
切实打造郎酒品质工程智力系统

会议现场,专家委员、科研单位代表、郎酒团队就研究院第一阶段研究方向和课题以及工作运行机制的设立,进行了激烈讨论,纷纷建言献策,切实打造郎酒品质工程智力系统。

孙宝国:郎酒品质研究院不搞花架子,专注聚焦于品质研究,必须要以准、新、透作为研究准则——准就是研究要抓核心、抓关键;新就是要有创新精神;透就是要深入研究。

著名白酒专家、郎酒品质研究院专家委员会委员曾祖训

▲著名白酒专家、郎酒品质研究院专家委员会委员曾祖训

曾祖训:第一,要进一步扩大郎酒品牌影响力,要把中国白酒、特别是酱酒当成宝贝一样爱惜,传承好中华白酒文化,让中国白酒、郎酒香飘世界。第二,要研究二郎镇酷暑高温对酿酒微生物的影响,用于指导实际生产。第三,郎酒品质研究院还要结合当前消费趋势,进行口感研究,满足市场需求。

著名白酒专家、郎酒品质研究院专家委员会委员胡永松

▲著名白酒专家、郎酒品质研究院专家委员会委员胡永松

胡永松:出成果、出人才、出效益,是衡量郎酒品质研究院健康长久运营的三大要素。郎酒品质研究院要以科学、严谨、专业的研究,助力郎酒高质量发展,提供高品质郎酒满足广大消费者对美好生活的需求。

四川轻化工大学校长、品质研究院合作单位代表庹先国

▲四川轻化工大学校长、品质研究院合作单位代表庹先国

庹先国:郎酒品质研究院的核心目的,就是用科学的语言来描述郎酒为什么好,这是一切问题的出发点,也是未来重点研究领域。从短期、长期目标分类抓起,一个个研究项目落实落细。

四川省农业科学院水稻高粱研究所研究员、品质研究院合作单位代表丁国祥

▲四川省农业科学院水稻高粱研究所研究员、品质研究院合作单位代表丁国祥

丁国祥:田间地头作为酿造郎酒的「第一车间」,原料的重要性不言而喻。随着我国农业技术的不断发展,优质高粱品种不断扩大,但适用于酱酒酿造的高粱品种仍然是米红粱,如何提高米红粱产量就是酿酒最源头的研究。


汪俊林董事长:
郎酒全力支持品质研究院开展工作

郎酒集团董事长汪俊林

▲郎酒集团董事长汪俊林

会上,汪俊林董事长就郎酒品质研究院战略规划与在场的专家委员进行沟通交流。

汪俊林强调:「郎酒品质研究院是实实在在做事情的,要以不断提升郎酒品质为导向,进行基础性研究和应用型研究。郎酒将提供人力、物力和财力,全力支持郎酒品质研究院开展工作。这是一个长期的、甚至需要几代人努力的智慧工程,让品质信仰扎根在每一个郎酒人、每一代郎酒人的内心深处。」

具体谈论环节,郎酒团队积极与专家委员、合作单位代表进行交流沟通。

郎酒股份公司总经理付饶

▲郎酒股份公司总经理付饶


付饶:今天议会内容就是要把研究院工作运行机制建立起来,第一,需要借助专家、高校科研力量做真正、长效的「基础性研究」,真正产生对未来、对行业有促进作用的成果;第二,召开定期、不定期的专家委员会议事会议,形成稳定的运行、反馈机制;第三,项目要从轻重缓急、切实可行进行考量,排一些能立马动手去做的课题,这才有操作性。研究院是真真正正干实事的机构。

郎酒股份副董事长、郎酒品质研究院理事长汪博炜

▲郎酒股份副董事长、郎酒品质研究院理事长汪博炜


汪博炜:「基础性研究」和「应用型研究」是郎酒品质研究院相辅相成的研究内容,就像手心手背的关系一样,要并举发展。郎酒品质研究院将以自身实情为主,充分结合市场发展需求,吸引科研人才,共同助力郎酒品质战略发展。

▲郎酒股份总工程师、郎酒品质研究院院长蒋英丽

▲郎酒股份总工程师、郎酒品质研究院院长蒋英丽


蒋英丽:为什么「离开了二郎镇,就酿不出正宗酱酒郎酒」?这里面最重要的因素就是郎酒庄园所处的生态环境,这就需要进一步用科学的方式揭秘其蕴含的道理,让郎酒「生在赤水河」更有内涵、更有深度、更有灵魂。

郎酒股份独立董事钟杰

▲郎酒股份独立董事钟杰

钟杰:研究院在进行酒体风味研究时,要从常识和通识出发,站在感官科学的角度,充分注重消费者的偏好性和嗜好性研究,只有这样才能真正提升酒体舒适度,否则研究将陷入误区,无法真正落地。

会后,郎酒品质研究院相关机构将收集各方意见,整理成册,反馈给郎酒品质研究院专家委员会的各位专家,逐步建立稳定的沟通机制、长效的运营机制,正式搭建起郎酒科研体系,坚守品质追求不动摇。

会议现场

▲会议现场


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