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云酒头条:如何做到用舌尖来投票?800多场美酒盛宴这样教你……

发布时间:2018-02-26

把评审权单纯地交给舌尖,“喝”能成为触发品鉴者“路转粉”的开关吗?

2017年,郎酒开展了800多场“青花盛宴”,即便以每场50瓶的消耗量保守测算,总共也有40000多瓶高端酱酒被现场消费者“品鉴”光。有声音说,这等高频次的品鉴活动,实际上是白酒的自我挑战。可以说,每一场这样的品鉴会,都相当于在逼问自己:假如把评审权单纯地交给舌尖,“喝”能成为触发品鉴者“路转粉”的开关吗?

也正是带着这样的疑问,笔者深入“郎穴”进行了一次现场亲测。亲测过后,好像为“青花盛宴”继续搞下去找到了细微又具体的理由。

“前戏”就High了,会不会不太好

在惊动你的舌尖之前,青花盛宴首先给你一波视觉和听觉上的爱抚。开场之前,大屏幕上已经在循环播放宣传片。放宣传片这事儿没什么新意可言,有新意的是宣传片本身。这不是一段令人无感的小广告片,而像一部满溢着人文情怀的文艺片、像更加柔软的国家地理。

低沉的男声或柔美的女声将莫言、贾平凹、舒婷、熊召政写赤水河、二郎镇、天宝峰、天宝洞的文章念得别具滋味,不知不觉人就被带进去了,仿佛身临其境,闭上眼就能嗅到缕缕酒香。让人忍不住去询问他人:喂,你去过二郎镇、到过郎酒厂吧?那里是不是超级棒?

也让人不禁感慨当年郎酒把这些情感细腻、妙笔生花的作家们请到二郎镇是多好的一件事,你瞧,现在他们的每一句话都像是天然的诱惑,为这个夜晚、也为酒添了多少姿色。

第一个环节:尝尝这句slogan

真正到了品鉴环节,大家有一个有趣的发现:哟,slogan原来可以品尝。

2017年,青花郎全新定位品牌slogan“中国两大酱香白酒之一”,而品鉴的第一个环节恰是品鉴中国两大酱香白酒。品鉴助理为大家准备了1号和2号两只酒杯,一杯斟满青花郎,另一杯则是另一款高端酱酒。大家要通过盲品,判断出哪一杯是青花郎。这个环节非常能够调动情绪,几乎每一桌都在讨论着答案,一些敞亮的大哥答错了自动罚酒,大家都跟着欢乐起来。过后就是逐一品鉴那些价格高昂的稀缺产品,青云郎、红运郎、连年有鱼、甚至是百年郎……大概,他们代表着青花盛宴的诚意。

秀出专业度,但也要来点轻松感

出于一场品鉴会的自我觉悟,现场自动播放了蒋英丽大师(蒋英丽,中国酿酒大师、国务院特殊津贴专家、非物质文化遗产传承人)、沈毅大师(沈毅,中国首席品酒师、国务院特殊津贴专家、非物质文化遗产传承人)教授品酒的短片,讲得很实用也很细致,有的人不自觉就端起酒杯跟着学。

等你开始品酒的时候,没有人会用专业知识来“吓唬”你,所以品鉴的过程既不死板也不拘束,氛围轻松又活跃。每一桌次都“配备”一位“品鉴助理”,他们充当侍酒师的角色,身着正装,站在桌边就显得风度翩翩,边介绍边斟满酒,转动桌面,确保每个人都认领一杯。

但别紧张,他们并不高冷,反倒是热络地与大家交谈,甚至跟大家开起玩笑:我们算过,这一小杯就140多块……以此鼓舞大家品饮。见身旁一位姑娘一饮而尽,还会惊叹:你干了啊?啧啧酒量真不错。一轮品鉴下来,给人留下的总体印象是“轻松感”,大家都是放松、愉悦地开始品鉴,而不是在枯燥讲解和专业术语的“淫威”下顿觉无趣。

“青花盛宴”归根到底是用产品与消费者进行对话的方式,在形式上也集中体现了从产品本身出发的立场,这与郎酒当下扩产能、建基地的产品思路一脉相承。2018,青花盛宴除了是酱酒进取之路的关键推手,还会是你品尝高端酱香白酒的最有feel的途径。


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